« D’origine Arménienne, mon père, après avoir vécu en Liban,  s’installe  en France dans les années 1970. Il y rencontre alors ma mère, arménienne aussi.

Lorsqu’il arrive à Valence, mon père ouvre une boulangerie-pâtisserie, profession de mon grand-père paternel qui s’est transmise de père en fils sur plusieurs générations. Ce projet familial s’installe alors au 8 rue d’Arménie. Tout un symbole. Mes ancêtres arméniens étaient originaires de Sassoun et pour rendre hommage et signifié son attachement fort à cette région que mon père a décidé de choisir le nom Sassoun pour son affaire.

Peu à peu, cette boulangerie se transforme en concept de vente à emporter puis en restaurant, autour de l’héritage que l’enseigne Sassoun propose toujours aujourd’hui : celui de partager la cuisine libanaise et arménienne. L’héritage familial est désormais à découvrir à Villeurbanne et Lyon 8e, mais aussi grâce à des offres entreprises pour partager les trésors culinaires de notre culture sous toutes ses formes. »