Élaborée à partir des recettes de ma grand-mère, transmises à ma mère, notre carte reflète les plats d’une cuisine qui fait fusionner les cultures libanaises et arméniennes, sublimées par des produits locaux, et des viandes françaises comme le bœuf du Limousin.
Les entrées froides
Tarifs pour 1kg
Taboulé libanais
22 €/kg
Plaki Salade d’haricots géants à la tomate
21 €/kg
Tarator Blanc de poulet émincé à la crème de sésame
22 €/kg
Salade grecque à base de feta
21 €/kg
Itch Taboulé arménien à base de blé concassé à la tomate
21 €/kg
Salade de choux
20 €/kg
Salade de betterave et noix
21 €/kg
Imam baildi Ratatouille arménienne
21 €/kg
Sarma yalantchi Feuilles de vigne farcies au riz
23 €/kg
Sarma viande Feuilles de vigne farcies au riz et à la viande
25 €/kg
Olives farcies à la feta
20 €/kg
Olives noires calamata
17 €/kg
Poivron farci à la feta
22 €/kg
Houmos Purée de pois chiches à la crème de sésame
21 €/kg
Homous Menthe
21 €/kg
Moutabal Caviar d’aubergine à la crème de sésame
22 €/kg
Mehamara Mélange poivrons rouges, noix, jus de grenade
22 €/kg
Tarama Oeufs de cabillaud
21 €/kg
Djadjik Yaourt à la menthe et à l’ail et aux concombres
21 €/kg
Labné Fromage blanc à la menthe et à l’huile d’olive
20 €/kg
Yaourt aux courgettes
21 €/kg
Les entrées chaudes
À la pièce
Beureg fromage Chausson au fromage préparé avec une pâte artisanale
1,70 €
Beureg viande Chausson à la viande préparé avec une pâte artisanale
1,80 €
Keufté Boulette de blé concassé fourrée à la viande de bœuf frite
2,00 €
Bomba Boulette de blé concassé fourée à la viande de bœuf cuite à l’eau
2,00 €
Mini lahmadjin Mini pizza arménienne pâte épaisse
2,00 €
Mini lahmadjin fine Mini pizza arménienne pâte fine
2,00 €
Grand lahmadjin Pizza arménienne
3,00 €
(Les minis lahmadjin ou grand lahmadjin sur commande à partir de 10 pièces)
Cigare Feuilleté en forme de cigare au fromage et à la menthe
2,00 €
Beureg épinard Chausson aux épinards
2,00 €
Beureg poulet Chausson au poulet
2,00 €
Beureg soudjouk Chausson à la viande de bœuf épicée
2,00 €
Beureg nigel Chausson au fromage avec graines de nigel
2,00 €
Falafel Boulettes de fèves et pois chiches
1,00 €
Manaïche Pâte briochée avec thym et sésame
1,50 €
Les plats et accompagnements
Aubergine farcie à la viande de bœuf
4,60 €
Aubergine farcie aux légumes
4,30 €
Chiche keufté Brochette de bœuf haché assaisonné aux oignons et persil
4,50 €
Kafta Boulette de bœuf haché assaisonné aux oignons et au persil
2,50 €
Chiche taouk Brochette de filet de poulet
4,50 €
Moussaka Gratin d’aubergine à la viande bœuf
23 €/kg
Riz pilaz Riz aux vermicelles
19 €/kg
Moudjadarra Boulgour aux lentilles et oignons frits
19 €/kg
Chawarma poulet Poulet mariné à la façon libanaise
23 €/kg
Boulgour Tomate
19 €/kg
Ratatouille
21 €/kg
Sous Beureg Lasagnes arménienne au fromage et au persil
26 €/kg
La charcuterie
Soudjouk Saucisson arménien à base de bœuf
35 €/kg
Basterma Jambon arménien à base de bœuf (Tranché et sous vide) - 100g
7,00 €
Basterma - 250g
13,00 €
Les desserts
Paklava noix Pâte feuilletée aux noix
2,20 €
Paklava pistache Pâte feuilletée aux pistaches
2,20 €
Couronne du roi Pâte feuilletée aux noix et à la canelle
2,20 €
Rourabié Sablé arménien
2,20 €
Cigare aux amandes
2,20 €
Mafrouké Pistaches concassées avec pâte d’amande et sucre glace
2,20 €
Kadaïf au choix noix/pistache/amande Cheveux d’ange
2,50 €
Makrout Gâteau de semoule et dattes
2,20 €
Corne de gazelle Gâteau de semoule fourré aux amandes
2,20 €
Corne de gazelle choco
2,40 €
Mahmoul pistache
2,20 €
Mahmoul datte
2,20 €
Mahmoul Noix
2,20 €
Lokoum Pâte gélatinée parfumée aux fruits (à la pièce)
0,60 €
Moulabié Flan libanais à base de fleur d’oranger
2,50 €
Yaourt grec au miel ou à la rose
2,50 €
Tcheregue
5,00 €
Pains
Pain pita (galette libanaise par 5)
1,20 €
